Poulet au citron et aux pommes

Ingrédients

Cochez ce que vous avez

• 1.2 kg Poulet
• Coriandre
• 1 branche Romarin
• 5 Citrons
• 2 cs Huile
• 1 Oignon
• 4 Pommes
• 4 cc Margarine allégée
• 1 cs Cassonade
• Sel
• Poivre

Étapes

1. Découper et faire mariner le poulet
   Découper le poulet en six morceaux et enlever la peau. Disposer les morceaux dans un plat creux, saler, poivrer, ajouter la coriandre et effeuiller le romarin. Arroser la viande avec le jus de 3 citrons. Laisser mariner 1 heure. 60 min
2. Préparer le citron et l'oignon
   Laver un citron et le couper en quartiers. Éplucher et émincer l'oignon.
3. Faire dorer le poulet
   Égoutter les morceaux de poulet et les faire dorer sur chaque face dans une poêle. Ajouter les quartiers de citron, l'oignon et le romarin. Faire revenir 15 minutes. 15 min
4. Mijoter le poulet
   Ajouter la marinade et 15 centilitres d'eau. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux. 30 min
   • Préparer les pommes
     Pendant ce temps, peler les pommes, les couper en quatre et les épépiner. Après les avoir citronnées, les faire sauter rapidement dans la margarine, puis saupoudrer de cassonade. Huit minutes avant la fin de la cuisson, les ajouter dans la cocotte avec le poulet.
5. Servir
   Dans un plat de service, dresser le poulet avec sa sauce et son accompagnement.