Cake au citron

Ingrédients

Cochez ce que vous avez

• 200 g Farine
• 100 g Sucre
• 50 g Beurre fondu
• 50 ml Huile neutre
• 3 Œufs
• 1 c. à café Vanille liquide
• 1 Zeste de citron
• 30 ml Jus de citron
• 1 sachet (10 g) Levure chimique

Glacage

• 150 gr Sucre glace
• 1 cuillère à soupe Jus de citron
• 1 cuillères à soupe Eau
• Zest de citron

Étapes

1. Battre les œufs et le sucre
   Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet à main ou électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajouter les matières grasses
   Incorporez le beurre fondu et l'huile, puis ajoutez le zeste de citron. Mélangez bien.
3. Arômes
   Ajoutez la vanille et le jus de citron. Mélangez à nouveau.
4. Incorporer la farine
   Tamisez la farine avec la levure chimique. Ajoutez-la en deux fois au mélange précédent tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Cuisson
   Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 30 à 40 minutes (selon votre four). Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche. 35 min
6. Refroidissement
   Laissez refroidir avant de démouler
7. Glaçage
   Mélanger le sucre glace le jus de citron et l’eau, jusqu’à obtenir un glaçage épais. Décorer le cake.
   Vous pouvez râper un peu de zest de citron sur le glaçage